素食和咖啡能降低心衰风险！快来看看吧

近期，在美国心脏协会(AHA)科学会议上发表的两项研究指出，素食和咖啡也许能降低心衰风险。

心脏衰竭(简称心衰)是一种心脏不能泵出足够人体所需的血液量的进行性疾病。它会导致输送到身体其它部位的氧气和营养不足，并可能引起死亡。

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两项新研究

来自纽约西奈山医院伊坎医学院的研究团队分析了超过1.5万名45岁以上人群的饮食和心脏健康数据。他们发现，那些未曾被诊断有心脏病的人如果以水果、蔬菜、豆类、全谷物和鱼为主，那他们随后发展出心衰的风险会比吃较少植物性食物的人低42%。

“主要吃深绿叶蔬菜、水果、豆类、全谷物和鱼类，同时限制加工肉类、饱和脂肪、反式脂肪、精制碳水化合物和高糖食品是有利心脏健康的生活方式，特别有助于预防心衰，”该研究主要作者Kyla Lara博士说。

另一项来自科罗拉多大学的研究对1.7万多名年龄在44岁以上的成年人的饮食和心脏健康数据进行了分析。他们发现，跟不喝咖啡的人相比，喝咖啡的人每周每多喝一杯咖啡，他们患心衰的风险会降低7%，中风风险会降低8%。

该研究主要作者Laura Stevens女士表示，目前还不清楚为什么咖啡会降低心衰风险。除了喝咖啡本身的原因，与之相关的行为，比如更健康的生活方式也可能有影响。

权威机构观点

虽然这两项研究都只是发现了相关性，并非因果性，但素食和咖啡的益处在之前的多项研究中都被证明过。

备受健康机构推崇的降血压饮食(DASH Diet)、地中海饮食和健脑饮食(MIND Diet)都是以植物性来源的食物为主。美国癌症协会(ACS)也明确建议多吃植物性来源的食物。

地中海饮食就像一个金字塔，塔底是大量的运动，然后是蔬菜、水果、全谷物、豆类、坚果、橄榄油，再往上是鱼、海鲜、禽类、蛋、奶制品，最上面要限制的是红肉、精制淀粉和甜食

不过值得注意的是，在美国心脏病学会(ACC)和美国心脏协会(AHA)刚刚发布的高血压指南中，建议每天限制咖啡因的摄入不超过300毫克(相当于2杯咖啡的量)，如果有不受控的高血压，应该避免摄入咖啡因。

推荐美食——香菇炒肉

食材：香菇适量、猪肉适量、蒜两瓣、姜适量、郫县豆瓣适量

步骤：1、香菇切片，蒜姜切片。

2、猪肉切丝加入郫县豆瓣，生抽，和淀粉。

3、搅拌均匀。

4、锅内放油将蒜姜炒香。

5、加入肉丝翻炒片刻。

6、加入香菇翻炒片刻。

7、一小碗清水加入一小勺淀粉搅拌均匀成水淀粉倒入锅内。

8、加适量盐鸡精炒至水份浓稠即可起锅。（郫县豆瓣有盐所以加盐前要尝一下）