学习压力、电子产品,让孩子的视力越来越差,到底该怎么办?小编给家长们支支招:除了养成正确的用眼习惯外,也要常给孩子补充眼睛最需要的营养素。4道儿童护眼美食,吃出好视力!
儿童护眼营养素一:叶黄素及玉米黄素
功效:阻挡有害光
在类胡萝卜素家族里,只有玉米黄素和叶黄素存在于眼睛的视网膜中,且两者存在的量相当,它们能帮助挡掉伤害眼睛的蓝光,使视网膜黄斑部免于受到伤害,保持视觉灵敏与清晰。此外,也有研究发现,若增加玉米黄素与叶黄素的摄取,能减少白内障的发生。
推荐食谱:虾仁饭团
食材:大米 玉米碴 活虾 寿司醋
做法:
1 大米、玉米渣洗净,倒入电饭锅,加入适量的水。
2 煮成米饭备用。
3 煮好的杂粮饭,放凉至40度左右,加入寿司醋,搅拌均匀。
4 处理虾:从虾头一侧打开,去除虾线,虾肠。
5 留最后一节虾尾和虾壳不剥,加入料酒,胡椒粉腌入味,然后入锅焯熟。
6 取适量的米饭,铺在保鲜膜上。
7 在中间放上一颗虾仁。
8 把保鲜膜收圆,留虾尾在外边,捏紧。
9 小心的去掉保鲜膜,一个虾仁饭团就做好了。
儿童护眼营养素二:β胡萝卜素
功效:预防夜盲症
β胡萝卜素可以在体内转变成维生素A。因此,含β胡萝卜素的果蔬是维生素A的良好来源。维生素A是构成眼感光物质的重要原料,维生素A充足,可增加 眼角膜的光洁度,使眼睛明亮有神。反之,会引起角膜上皮细胞脱落、增厚、角质化,使原来清澈透明的角膜变得像毛玻璃一样模糊不清,甚至引起夜盲症、白内障等眼疾。
推荐食谱:胡萝卜蛋饼
食材:胡萝卜 面粉 鸡蛋 盐 白醋 糖 香油 黑胡椒
做法:
1 胡萝卜洗净,切成小细丁。
2 把胡萝卜丁鸡蛋放入盛面粉的碗里。
3 搅拌均匀之后加入盐。
4 锅里放上油,不要太多。
5 把和好的面糊倒入锅里,摊平,越薄越好。
6 倒入之后不要翻动,等定型了再翻,煎至两面金黄就可以啦。
儿童护眼营养素三:DHA
功效:让视力更清晰
眼球中的视网膜和视神经含有丰富的DHA,然而,我们人体无法自行合成这种脂肪酸。适当补充DHA会让视觉更敏锐,让视力更清晰。此外,DHA也是脑部神经元的重要组成成分。
推荐食谱:蒜蓉粉丝蒸鳕鱼
食材:鳕鱼 粉丝 油 盐 料酒 葱 蚝油 姜 蒜
做法:
1 把粉丝提前泡软。
2 把鳕鱼去鳞洗净,加盐、料酒、葱姜腌渍30分钟。
3 用小火把一半的蒜粒炒香,盛入碗中,再加另一半的生蒜粒,加盐、蚝油。
4 搅拌均匀后,即成蒜蓉蒸料。
5 把泡软的粉丝切段,放入碗中。
6 加入一般蒜蓉蒸料,留一半备用。
7 翻拌均匀。放上鳕鱼。
8 把剩余的蒸料浇在鳕鱼上。
9 锅烧开水、将其放入。旺火蒸制12--15分钟。
儿童护眼营养素四:维生素C
功效:增进眼球健康
生素C能防止视网膜受到紫外线伤害、防止水晶体老化,增加眼睛里细小血管的韧性、修护细胞,帮助增进眼球健康。
推荐食谱:豌豆炒蛋
食材:豌豆 鸭蛋 盐
做法:
1 豌豆洗干净,鸭蛋2只打匀备用。
2 锅热注少量油,倒入豌豆。
3 中火炒至变色断生。打入鸭蛋液。
4 鸭蛋均匀的裹住豌豆。
5 倒入半勺盐,关火用余温将鸭蛋焖熟炒匀即可。
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