山寨桑葚至人中毒死亡 吃前需要辨认

夏季水果种类多，桑葚是很多人都爱的美食。其营养价值高，味道酸甜可口深受人们的喜爱。但近日有人吃桑葚却中毒了，这是怎么回事呢？

“山寨桑葚”马桑果可致死亡

山寨桑葚其实是马桑果，多长于山坡或山沟，是一种有毒植物，同时也是一种中草药。

马桑果同样含有毒素，且没有成熟的青果毒性更大，可使人发生惊厥。马桑果通常每年5-6月份成熟，中毒也主要发生在这个时期，儿童因误食马桑果中毒最为多见。马桑果看着可爱，却“心狠手辣”。吃了以后发病很快，一般1个小时左右就会出现反应，以神经系统症状为主，早期表现为腹痛、恶心、呕吐、头晕、胸闷等，然后会烦躁不安、血压升高、呼吸加快、全身抽搐，严重时可发生脑水肿、呼吸抑制、心跳骤停而死亡。

马桑果对人毫不留情，对山羊却格外温柔，是山羊很喜爱的美味，吃了不仅不中毒，还长得快。

马桑果中毒赶紧催吐

马桑果通常每年5-6月份成熟，中毒也主要发生在这个时期，儿童因误食马桑果中毒最为多见。马桑果看着可爱，却“心狠手辣”。吃了以后发病很快，一般1个小时左右就会出现反应，以神经系统症状为主，早期表现为腹痛、恶心、呕吐、头晕、胸闷等，然后会烦躁不安、血压升高、呼吸加快、全身抽搐，严重时可发生脑水肿、呼吸抑制、心跳骤停而死亡。

大家外出游玩，特别是学生在放学回家的路上不要采食不认识的野果、野菜。一旦发生误食马桑果中毒，必须立即催吐，并及时用小苏打(碳酸氢钠)约10克溶于500克温开水灌胃。也可用蛋清灌胃，并立即将中毒者送到医院抢救治疗。

注意：桑葚一天最多不宜超过30颗

眼下正是桑葚即将上市的季节，它营养价值很高，含丰富的氨基酸、维生素、有机酸，还含有铁、锌、钙、磷等矿物元素及胡萝卜素、纤维素、果胶、葡萄糖、蔗糖、果糖等。长期服用有清虚热、护肝养肾、利水消肿、安神解酒、养血乌发、延缓衰老等功效。

但是，桑葚的鞣酸含量较高，对肠胃刺激大，吃多了容易引起腹泻、过敏等。此外，吃太多，还会影响钙、锌、铁等的吸收。因此，建议老年人，一天吃20～30颗较好，上午、下午各一次。不过，有的老年人最好不要吃或者少吃，比如有糖尿病的、肠炎或胃炎发作的、脾胃虚弱的等。

挑选和清洗时注意：挑选色深、个大、饱满，不软烂的桑葚。因为存放困难，一次少买一些。建议到正规商场购买，有绿色食品标志最好。清洗之前不要去果把儿。在这个月份，桑树不生虫，很少打药，算是绿色无污染水果，但表面有灰尘或微生物残留，用淡盐水冲洗一下，不要搓洗。

桑葚果酱

食材：

食材：桑葚200g、糖120g、淀粉15g

步骤：桑葚首先洗净去蒂

1、200g桑葚加120g白糖腌渍

2、加入15g淀粉，东菱面包机选择果酱功能51小时20分钟之后果酱完成，放凉后装瓶放入冰箱保存

3、超级惊艳有木有？不仅好吃，而且还有着漂亮的外表，魅惑紫色，绝对的色香味俱全，趁我拍照的功夫佑佑已经用勺子把面包桶刮了一遍，就差把脑袋伸进去舔一圈了，可见多么的好吃。

4、超级惊艳有木有？不仅好吃，而且还有着漂亮的外表，魅惑紫色，绝对的色香味俱全，趁我拍照的功夫佑佑已经用勺子把面包桶刮了一遍，就差把脑袋伸进去舔一圈了，可见多么的好吃。

5、配上自己做的面包、酸奶都可以，酸甜可口，口感超级棒，唇齿留香，百搭又好吃，我决定周末再做几瓶，留着慢慢吃。

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