夏季冰箱使用法则

大热天有一冰箱就如有一宝,天气热辣辣,什么食物都恨不得塞进冰箱里,即便有个大型冰箱,仍然会觉得不!够!用!但是,冰箱真的是食物变质的救星吗?所有的食物都适合放进冰箱吗?冰箱怎么用才科学呢?

以下这份冰箱使用技能就奉上给你,大家一起来涨姿势吧。

这五类食物不宜放冰箱

除了收纳得当,还要放置正确的食物。譬如以下这些食物就不要放在冰箱里啦↓

面包:面包买多了一次性吃不完,每次买回来的面包不可能都一次性吃完,那么剩余的就只能放入冰箱了?其实这种方法是错误的!面包放入冰箱后第二天拿出来只会变得更硬口感变差,我们这种现象称为“变陈”。最好是现吃现买,如果要放冰箱里,最好也就放置1-2天。

蔬菜:买回来的蔬菜湿淋淋的就直接放冰箱?NO!冰箱里面水分很多,很容易导致蔬菜变坏,而且还很容易滋生细菌。如果真的需要把蔬菜放入冰箱可以先把绿叶表面风干后,再装进专用食品袋中,然后放入冰箱,存放前,先把袋子扎几个透气孔,保证其透气性良好。

腌制肉:比如腊肉、火腿等肉类腌制品,此类食材适合放在阴凉通风的地方,这有利于保证食物的风味,如果把它们放进冰箱,因为湿度太大,容易出现哈喇味,反而缩短了储藏的时间。

巧克力:喜欢吃巧克力的都知道,夏天真的很难存放巧克力,因此放进冰箱防止它融化?这样是不科学的。放进冰箱的巧克力在拿出来后,表面容易出现白霜,不但失去原来的醇香口感,还会利于细菌的繁殖。

蜂蜜、果脯:含糖量高的食物本身渗透压高不易变质,可室温下保存。放入冰箱后,由于低温会促使食品结晶析出糖分,反而会影响食物的成色和口感呢。

冰箱拥挤和串味的问题怎么破?

虽然已经进入秋天,但天气还是很热,什么食物都放冰箱就能保证不变质?所以你就不管三七二十一全部塞满满?NO!这样会导致冰箱拥挤和串味哦。释放冰箱空间,保证食材新鲜,减少食物串味问题,需要做到这样的收纳,收纳盒必不可少。

鸡蛋收纳盒:鸡蛋一次性买多了放冰箱里,最好找个专门的鸡蛋收纳盒来存放,不仅能让鸡蛋更完整的摆放整齐,且不会容易产生碰撞。

谷物收纳盒:喜欢吃五谷杂粮的你一定要备一些瓶瓶罐罐来分开存放谷物。可以选择那种大容量的带分割功能的格子,一个可以同时分开存放几种谷物,存放量大且方便。

鱼肉收纳盒:长形带沥水槽的收纳盒可以收纳鱼类,免除水浸泡导致食物变质,避免鱼肉被泡坏,解冻的时候也更加方便哦。

食品保鲜袋:如果嫌收纳盒太碍地方,可以用一些密封保鲜袋,一次存放一点食物,节省冰箱空间,方便取拿,食物也不容易变质串味。

使用冰箱几个注意事项

冰箱要定期消毒

天气较热的时候,冰箱里往往塞满东西,长时间放置,细菌滋生严重,这样会导致以后存放的东西也会被感染,然后细菌过多,就需要大家定期对冰箱进行消毒和清空处理,以免交叉感染。

熟食和生食要分开

这个非常重要!分开存放可以防止交叉污染,生热食物在放进去前最好用保鲜膜包好,以防止食品冷冻干燥、相互污染。冰箱上层温度最稳定,防止熟食比较好,冷藏室下层的温度较低,可以放置生食。

熟食不要立刻放冰箱

热的食物如果立刻放入冰箱,不仅会影响冰箱食物之间的串味等现象,同时还会出现冰箱的反复制冷,非常的耗电。同时在冷藏冰箱食物时,最好利用保鲜膜存储,避免冰箱中的细菌滋生。

冰箱内食物不宜久存

天气热的时候,一般冰箱中的食物不应超过三天,超过三天后的食物,最好不要食用,以免造成食物中毒等问题。

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