秋季大闸蟹 花样吃法get

大闸蟹营养丰富,富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等,有助于促进人体组织细胞的修复与合成,提高免疫功能。(关注微信公众号“愉悦妈妈”,查看更多育儿知识)

推荐食谱:大闸蟹蒸水蛋


大闸蟹蒸水蛋

食材:大闸蟹1只、鸡蛋两枚、盐适量

步骤:

1、先将大闸蟹蒸熟,将蟹爪肉和蟹膏取出

2、鸡蛋打散,加入和鸡蛋等量的温水调和在一起搅拌均匀,加适量盐;

3、将打好的加入小缸中的1/2处即可

4、蒸锅加入水烧开,将小刚放入蒸制七分钟

5、剥好的蟹肉和蟹膏放入蒸好的水蛋上,再讲剩余的蛋液浇在上面,

6、锅蒸制5分钟左右即可、 最后将剩下的蟹肉和蟹膏放在蒸好的水蛋上即可食用。

小窍门:1、鸡蛋加入温水可以缩短蒸制时间并使水蛋蒸制口感好。2、两次加入蛋液可以提高水蛋的蒸制质量,也有利于蟹肉和水蛋的滋味中和。

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